Кухонный нож Alexander M PRO создан по стандартам профессиональной кухни в тесном сотрудничестве с шефами крупных ресторанов. Он изначально рассчитан на длительную работу, поэтому в основу серии легли четыре принципа: отличный рез, удобство, безопасность и долговечность.
Клинок Alexander M PRO выполнен из премиальной австрийской нержавеющей стали N690. Каждый клинок проходит стабилизацию, закалку в азоте и многоступенчатый отпуск на нашем заводе, приобретая отличную износостойкость и прочность.
Выбор стали не случаен. Клинок из N690 в нашей фирменной азотной закалке демонстрирует превосходное удержание кромки и качество реза. Лезвие устойчиво к сколам и выкрашиванию, а также показывает высокую упругость и отличную прочность на излом.
Точить и править ножи из этой стали вам придется очень нескоро.