У друзей попробовал резать ножом Russo, очень понравился контроль и качество реза, а когда узнал про них подробнее - ычто сделаны в России и особенно их цены, решил посмотреть их сайт - может для нашего ресторана взять на пробу. Заглянул на сайт и увидел, что они оказываются продаются комплектами для профессионалов. Заказал набор из 3-х средних для заготовщиков и два Alexander L из стали AUS-8. Ребятам очень понравились, поэтому со временем думаем еще приобретать. Из недельного эксплуатационного опыта: режут очень качественно, дольше не приходится править мусатом, чем предыдущие ножи, а немного пройдясь мусатом, быстро восстанавливаются до оригинальной остроты. В общем пока все отлично, рекомендую попробовать

У нас три кафешки, увидел на выставке ножи Russo, понравились мне и моему боссу, в итоге закупили около 20 разных ножей. Персонал очень доволен, особенно те, кому достались с камуфляжной ручкой и сталью N690. Руку не наминают, режут предсказуемо и резво. Точно лучше кучи ножей за те же деньги, но не понятно где и из чего произведенных!