Широкий клинок с прямыми спусками от обуха и тонким сведением и тонким кончиком – это наиболее эффективная геометрия для реза. Вы просто не заметите как нож погружается в продукты.
По сути, нож Alexander M PRO – это кухонный универсал, который с успехом выполнит максимально широкий круг задач. Он достаточно длинный для этого и более управляемый, чем большой шеф-нож.
Нарезка стейков, шинковка овощей, обработка мяса на кости, обработка фруктов, нарезка сыров, разделка рыбы – это далеко не полный круг его возможностей.
Скорее всего, именно Alexander M PRO станет у вас наиболее востребованным.
Именно поэтому наряду с отличным резом важно удобство использования.
Рукоять ножа выполнена под небольшим углом к клинку, чтобы не напрягать руку во время нарезки. Сама рукоять имеет в сечении форму прямоугольника со скругленными углами, что позволяет сразу легко почувствовать нож, предотвращает проворачивание рукоятки в руке, а главное, позволяет менять хват и взять нож удобно для конкретной задачи.
Материал G10, из которого выполнена рукоять, не скользит в руке даже если нож мокрый, имеет огромный запас прочности, не боится нагрева, устойчив к воздействию влаги и кислот.
От соскальзывания пальцев на лезвие ножа вас защитит как цепкая фактура рукоятки, так и продуманный подпальцевый упор.
Очень важно, что нож выполнен по технологии Full-tang, то есть стальной хвостовик полностью повторяет форму рукояти. Это максимально прочная конструкция. Нож не сломается под накладками, как это бывает с более дешевыми изделиями.
